2014/12/10 20:55:10 |
小さな頃、母が浜で働いていた事もあり、よく食卓に毛蟹が出てきました。茹でたてなので、味は抜群でした。自然と自分でむいて食べられる様になってました。大人になってからも、やはり蟹は毛蟹が一番好きです。特に味が好きです。沢山頂いた時は、まずはそのまま食べます。味噌もそのまま食べます。甲羅にお酒を入れて飲むのも美味ですよ。あまった時は、色々な料理にします。1つは、カニピラフです。玉ねぎとの相性が良いので、少しバターを入れてピラフにします。味噌は使いません。塩コショウで味付けてシンプルにします。カニの風味が絶妙で、とても美味しいです。1つは、カニクリームコロッケです。ホワイトソースを作った中に、玉ねぎと...
2014/12/07 21:28:07 |
『カニを買う』ということになったら、カニをどこで入手しますか?スーパーや水産会社でも沢山の美味しそうなカニが並んでいますが、カニって小さいものから大きなカニまで色々な種類があります。数年前、通信販売である会社のカニを購入することになったのです。というのも、ポイントが貯まっていたので何を買おうか考えていたところ、たまたま見つけた通販サイトに出会ったのが始まりです。その通販サイトは主にカニを扱っているショップでHPでは丸々と太った、身のしっかり詰まった真っ赤ないかにも美味しそうなカニがずらりと並んでいたのですがカニは生ものですので生ものを通信販売で購入するというのが初めてだったことと、写真は実物の...
2014/12/05 23:24:05 |
私は、カニが大好きです。私の田舎は、越前なので、シーズンには、たくさんのカニを送ってきてくれます。越前と言えば、もちろんズワイガニです。子供の頃から大好きなカニです。ですので解体はお手の物です。包丁やハサミを一切使わずに綺麗に解体することができます。美味しいズワイガニの見分け方ですが、まずは、重さです。これは、正直、食べ慣れていないと分かりません。分かりやすいのは、足を押してみること、中身がないカニはフカフカしています。そして、甲羅に黒いぶつぶつが多いカニを選ぶこと!この黒いものは、実は、カニビルというヒルの仲間の卵です。でも、ご安心ください。カニの中には、入ってこないので。この事を踏まえて選...
2014/12/04 21:22:04 |
カニを買う時は高いものと思っていましたが、買うと意外に安いことにビックリします。カニの相場は1キロで4000円とかすることもありますが、直売所や冷凍のカニを買うと意外に安いです。カニの種類もありますが、毛ガニが好きな人もいますし、タラバガニが好きなこともあります。冷凍のカニならば、食べやすい形に切り落とされていますので、鍋をしてもすぐに使うことが出来るので、個人的には大好きです。種類にこだわらないのであれば、スーパーにも売っていますし、美味しいカニが食べることが出来ますね。1キロで2000円前後、大きなものであれば3キロ4000円くらい金額で売っています。お歳暮にも良いですし、両親の贈り物にも...